Bánh canh là một món ăn vô cùng thân thương, gần gũi đối với mọi người dân Việt Nam. Thành phần chính của một tô bánh canh luôn có là sợi bánh dai mỏng và nước dùng được ninh trong nhiều giờ. Bánh canh có thể được tìm thấy trên khắp đất nước, nhưng mỗi nơi lại có một cách nấu, mang nét đặc trưng riêng phù hợp với từng vùng miền.
Khái quát về bánh canh
Bánh canh là món ăn dân dã được nhiều người Việt Nam ưa chuộng. Bột năng, bột gạo và bột mì thường được dùng để làm bánh canh. Bột sẽ được trộn đều trước khi cán thành tấm và cắt thành những sợi mỏng. Sau khi cắt sợi bánh sẽ được luộc trong nước cho đến khi vừa chín tới rồi vớt ra và dùng với nước lèo.
Một bát bánhcanh ngon không thể thiếu được sự kết hợp của bánhcanh với nước dùng có vị ngọt đậm đà từ xương hầm đi kèm với nhiều loại topping tùy theo từng vùng miền như giò heo, tôm, thịt,…
Và khi so sánh với các món ăn khác của Việt Nam như phở hay bún, sự kết hợp này của bánhcanh tạo nên một nét văn hóa ẩm thực rất độc đáo, mới lạ nhưng cũng rất đỗi thân thương, bình dị.
Top các món bánh canh ngon nhất
Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc vẫn là một trong vô số món ngon dân dã mà du khách khi đến Huế phải ăn ít nhất một lần. Với cách nấu giản dị, mộc mạc bánhcanh cá lóc là món ăn đã làm xiêu lòng biết bao thực khách khi đến với xứ Huế. Tuy được chế biến đơn giản nhưng đây lại là món ăn có hương vị đậm đà bởi sợi bánh mềm, dai kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh của xương cá. Các miếng cá lóc và hành ngò là những nguyên liệu được cho lên trên cùng để tạo nên bát bánhcanh cá lóc hoàn chỉnh.
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá của miền Trung thường có hình thức khác biệt đáng kể so với các loại bánhcanh của các vùng miền khác. Sợi bánhcanh ở đây thường dài giống sợi phở, nước dùng trong và món ăn kèm là chả cá được làm từ nhiều loại cá như cá thu, cá ngừ, cá thác lác… Ngoài ra, một chén nước mắm, vài trái ớt xanh, rau sống cũng là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức một tô bánhcanh chả cá.
Bánh canh hẹ Phú Yên
Bánh canh hẹ Phú Yên là một món ăn nấu với lá hẹ – một nguyên liệu rất độc đáo và phổ biến. Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi hương vị độc đáo của nó dù chỉ đơn thuần là món ăn bình dân mà người Phú Yên ăn vào buổi sáng. Món bánhcanh này thường dùng cá chỉ vàng hoặc cá kèo để làm chả cá. Thêm thịt và trứng cút vào cùng bát bánhcanh có màu xanh và mùi thơm của hẹ. Không chỉ ở Phú Yên, đây còn là món ăn dân dã nổi tiếng được yêu thích ở các vùng duyên hải miền Trung từ Đà Nẵng đến Ninh Thuận.
Bánh canh Trảng Bàng, Tây Ninh
Từ bao đời nay, Tây Ninh đã nổi tiếng với món bánh canh Trảng Bàng ngọt đậm đà, được lòng nhiều người. Điểm khác biệt của tô bánhcanh nơi đây so với những nơi khác chính là sợi bánh dẻo dai được chế biến từ bột gạo. Với nước dùng được ninh từ xương ống và những lát chân giò hoặc thịt giò heo ăn kèm với nước mắm sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn khi lần đầu được nếm thử.
Có vô số quán bánhcanh ghẹ ở Thành phố Hồ Chí Minh và sự nổi tiếng cùng độ ngon của bánhcanh ghẹ “vang xa” đến nỗi nó liên tục nằm trong danh sách những món ăn nên thử của du khách khi đến du lịch tại thành phố.
Một tô bánh chưng hoàn chỉnh sẽ không thể thiếu bánh quẩy, tôm, huyết, chả, bánh đa cua, trứng cút và tôm. Nước dùng bánhcanh vô cùng đậm đà và có độ sánh đặc trưng. Khi lần đầu nhìn thấy “vẻ ngoài” hấp dẫn, nhiều du khách đã không ngần ngại muốn ăn thử ngay món bánhcanh ghẹ thơm ngon này.
Lời kết
Trên đây là top món bánh canh ngon nổi tiếng được chúng tôi giới thiệu đến với các bạn. Khi thưởng thức những món bánhcanh này chắc chắn nó sẽ để lại trong lòng bạn những dấu ấn khó phai về văn hóa ẩm thực Việt Nam.
