Thực phẩm màu tím có giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với các thực phẩm màu sáng khác theo các nghiên cứu thống kê về dinh dưỡng. Các vitamin A, vitamin B2, carotenes trong thực phẩm màu tím cũng rất dồi dào. Đáng nói hơn, các cuộc điều tra được tiến hành ở các quốc gia đã phát hiện ra rằng các loại trái cây, rau, củ có màu tím có chứa anthocyanin. Đây là một chất cực kỳ hiệu quả trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa và bảo vệ mạch máu.
Lợi ích của thực phẩm màu tím
Theo nghiên cứu khoa học, thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao thường có màu sẫm hơn. Chất chống oxy hóa có khả năng loại bỏ các gốc tự do, giúp bạn trông trẻ hơn và kéo dài tuổi thọ.
Do đó, các loại thực phẩm sẫm màu và chứa sắc tố tím, chẳng hạn như hành tím bắp cải tím, mận và quả mâm xôi… có đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ.
Tất cả các loại trái cây và rau quả này đều chứa resveratrol có thể giúp giảm huyết áp. Ngoài ra, Resveratrol hỗ trợ làm giãn các thành động mạch, làm giảm áp lực động mạch và tăng cường lưu lượng máu.
Các polyphenol được tìm thấy trong thực phẩm màu tím có thể làm giảm phản ứng viêm của cơ thể. Các bệnh như: tim, tiểu đường, viêm khớp và rối loạn chức năng miễn dịch, được cho là bắt nguồn từ chứng viêm.
Một số thực phẩm có màu tím rất giàu anthocyanins. Thành phần chính này có lợi cho tim mạch, giảm nguy cơ béo phì và bệnh tiểu đường loại 2. Đồng thời hoạt động như một phương pháp chữa bệnh cảm cúm và cảm lạnh tự nhiên. Ngoài ra, nó cũng có nhiều lợi ích khác rất tốt cho sức khỏe.
Các loại thực phẩm màu tím tự nhiên tốt cho sức khỏe
Thiên nhiên luôn ban tặng cho chúng ta những món quà tuyệt vời, tốt cho sức khỏe mà thực phẩm nhân tạo không thể sánh được. Hãy kết bạn với những loại trái cây, rau, củ có màu tím nếu bạn “sợ” già đi và mong muốn có một thân hình săn chắc và làn da không tì vết ngay bây giờ!
Quả việt quất
Anthocyanins tự nhiên và vitamin C có nhiều trong quả việt quất, có thể làm giảm sự phân hủy collagen. Một loạt các vitamin và chất polyphenolic, bao gồm cả axit ellagic cũng được tìm thấy trong quả việt quất. Ngoài ra, quả việt quất chín chứa hơn 15 loại anthocyanins khác nhau, có thể hỗ trợ cải thiện làn da xỉn màu, trì hoãn quá trình lão hóa và giữ cho làn da luôn mềm mại, tươi trẻ.
Cà tím
Cà tím là một loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng. Nó chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin, sắt, magie, kali, axit folic và các nguyên tố lành mạnh khác tốt cho cơ thể. Ngoài tác động chống oxy hóa mạnh mẽ, polyphenol và anthocyanin trong cà tím còn giúp bảo vệ tế bào não, tăng cường tính linh hoạt của mao mạch, giúp ngăn ngừa trầm cảm và mất trí nhớ, suy giảm nhận thức liên quan đến lão hóa.
Nho tím
Chất anthocyanins trong nho tím có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh làm giảm các gốc tự do, chậm quá trình lão hóa, giúp da mịn màng và chống nếp nhăn. Ngoài ra, hoạt chất này có khả năng làm giảm tác động của dị ứng trên da và cơ thể nói chung.
Gạo tím
Anthocyanins, sắt, canxi, kẽm và nhóm B có nhiều trong gạo tím. Nó có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt cũng như duy trì sức khỏe của mô da và tim. Đây là thực phẩm lý tưởng cho phụ nữ có thai, người thiếu máu.
Dâu tằm
Dâu tằm thường được gọi là ” trái cây tốt nhất của thế kỷ 21″. Đây là một loại quả mọng chứa nhiều anthocyanins, vitamin C và flavonoid. Giúp bảo vệ não bộ, giảm khô mắt, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, điều hòa miễn dịch.
Lời kết
Tất cả các loại thực phẩm màu tím nói trên đều được biết đến rộng rãi và có thể mua được tại các siêu thị. Vì vậy, để có được sức khỏe dẻo dai, làn da và thân hình như mong muốn, bạn đừng quên ghi lại và đưa vào thực đơn hàng ngày nhé!
